Der Extruder hat die Funktionen Komprimieren, Mischen, Kneten, Schmelzen, Puffen und Formen. Der Hohlraum des Extruders kann in 3-5 Zonen unterteilt werden. Jede Zone kann durch Dampf oder Elektrizität oder durch Extrusionsreibung erhitzt werden, um den Zweck des Kochens des Materials zu erreichen