Forschungsrichtung Lebensmittelschneckenextruder

Der Schneckenextruder wurde zuerst in der Kunststoffindustrie eingesetzt, und seine theoretische Forschung begann früher, indem er eine Vielzahl mathematischer Modelle bildete, die zur Beschreibung der Grundprinzipien der Strömung und Wärmeübertragung im Extrusionsprozess verwendet wurden, wobei diese Modelle verwendet wurden, um ein genaues Simulationsdesign für Extrusionsmaschinen zu erreichen . Die Anwendung der Extrusionstechnologie in der Lebensmittelindustrie erfolgt etwas später als in der Kunststoffindustrie, was hauptsächlich auf die Komplexität der Lebensmittelrohstoffe zurückzuführen ist. Das für das Extrusionssystem einfacher Kunststoffrohstoffe geeignete Modell kann nicht zur Simulation des Lebensmittelsystems verwendet werden. Daher werden Lebensmittelingenieure im Entwicklungsprozess angetroffene Probleme eher durch die Praxis gelöst. In den frühen 1970er Jahren begann man jedoch, Simulations- und Optimierungstechnologien im Bereich der Lebensmittelextrusion anzuwenden. Unter Berufung auf die Prinzipien der Technik und Wissenschaft etablierten sie ein System, das dem tatsächlichen Lebensmittel so nahe wie möglich kommt. Das Modell- und Simulationssystem des Extrusionssystems ist sehr wichtig, um Menschen dabei zu helfen, ihr Verständnis für diesen komplexen Prozess zu verbessern, die Anwendungseffizienz der Extrusionsmaschinentechnologie zu verbessern und schließlich die Grundprinzipien der Extrusion gründlich zu verstehen, um die weitere Entwicklung zu leiten dieser Technologie. äußerst aussagekräftig.
Optimierung der strukturellen Parameter des Schneckenextruders
Die Leistung des Extruders hängt maßgeblich von der Konstruktion der Schnecke ab. Es gibt viele Schneckenparameter und die Beziehung zwischen ihnen ist kompliziert. Die Bestimmung der Parameter bezieht sich auf die Leistung des verarbeiteten Materials und des Produkts. Wie man den Zusammenhang richtig herstellt Das mathematische Modell ist eine der aktuellen Forschungsrichtungen. Gegenwärtig ist die Hauptmethode zum Entwerfen der Schnecke empirisch, und die meisten beziehen sich auf die Entwurfsmethode der Kunststoffextrusionsmaschine. In der Nahrungsmittelextrusionsmaschine fehlt es noch an einer ausgereiften Methode. 
Analyse der Verschleißfestigkeit von Schnecke und Zylinder
Schnecke, Zylinder und Austragsdüse des Schneckenextruders sind verschleißanfällige Bauteile. Um die Lebensdauer, Stabilität und Produktqualität des Extruders zu verbessern, ist es notwendig, den Verschleißmechanismus gründlich zu erforschen und hochwertige, verschleißfeste Materialien auszuwählen, die zur Herstellung dieser Komponenten verwendet werden. Derzeit gibt es relativ wenige Studien in diesem Bereich. Um ein Forschungsmodell des Verschleißmechanismus von Schnecke und Zylinder im Lebensmittelextruder zu erstellen, müssen die folgenden Aspekte in Angriff genommen werden.
(1) Untersuchen Sie das Verschleißmuster von Zylinder und Schnecke;
(2) Wählen Sie Materialien, die sowohl verschleißfest sind als auch die Anforderungen an die Lebensmittelhygiene erfüllen;
(3) Verschleißversuche durchführen, Verschleißergebnisse analysieren und Maßnahmen zur Verschleißminderung vorschlagen.