Der Entwicklungstrend von Getreide Puffed Food

Puffed Food wird seit langem von vielen Verbrauchern wegen seines guten Geschmacks, seines einzigartigen und vielfältigen Geschmacks, seiner leichten Tragbarkeit, seines einfachen Essens und seiner langen Haltbarkeit begrüßt.

1. Nahrhaftes Getreide Pufffutter

Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß sind die Hauptbestandteile der traditionellen Puffed Food. Aus der Perspektive der Zusammensetzungsstruktur ist es ein Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, hohem Kaloriengehalt und niedrigem Rohfasergehalt. Darüber hinaus enthalten die meisten der traditionellen Puff-Snacks viel Mononatriumglutamat, Salz und Lebensmittelzusatzstoffe. Ein großer und langfristiger Konsum führt zu einer hohen Inhalation von Öl und Kalorien, einer unzureichenden Nährstoffaufnahme und leicht zu Fettleibigkeit. Mit der allmählichen Verbesserung des Konsumbewusstseins der Menschen ist die Lebensmittelernährung zum Hauptfokus des Einkaufs der Verbraucher geworden. Als Puffed Food besteht das wichtigste Problem in der Entwicklung der Branche darin, die Ernährung des Produkts zu lösen und das bisherige Verständnis der Menschen von "Junk Food" zu ändern.

2. Niedrigenergie-Getreide Pufffutter

Aus der Perspektive der Zutatenstruktur sind traditionelle gepuffte Getreideprodukte fettreiche, kalorienreiche, ballaststoffarme Lebensmittel. Langfristiger Konsum verursacht eine hohe Öl- und Kalorieninhalation, eine unzureichende Nährstoffaufnahme und führt leicht zu Fettleibigkeit. Daher ist niedrige Energie auch eine wichtige Entwicklungsrichtung von Snacks.

Viele gepuffte Cerealien werden mit Braten verarbeitet, so dass die Energiekontrolle eng mit ihrem Ölgehalt zusammenhängt, der wiederum von der Ölaufnahme während der Verarbeitung abhängt. Die für das Braten benötigte Zeit kann durch die Auswahl von Rohstoffen mit hohem Feststoffgehalt oder durch Vortrocknung oder teilweises Trocknen der Rohstoffe vor dem Braten verkürzt werden, um die Frittierzeit zu verkürzen. Um die Ölaufnahme während des Frittiervorgangs zu kontrollieren, ist auch die Frittiertemperatur kritisch. Rohstoffe sollten bei der höchstmöglichen Temperatur gebraten werden, um die Frittierzeit zu verkürzen und die Ölaufnahme zu reduzieren. Je größer die Oberfläche des Rohstoffs ist, desto größer ist die Ölaufnahme. Daher ist der Ölgehalt des Wafers geringer.

3. Hochtemperatur-Puffing-Technologie

Beim Hochtemperatur-Puffing soll die Verdampfung von Feuchtigkeit durch die Zirkulation heißer Luft realisiert werden, was wiederum das gesamte Puffen des Materials antreibt. Derzeit gibt es Getreidepufflebensmittel, die durch Hochtemperatur-Pufftechnologie hergestellt werden, wie der Hochtemperatur-Puffofen (große heiße Luft) von Degu Machinery.

Im Vergleich zu den Snacks, die durch Braten und Puffen hergestellt werden, hat das Hochtemperatur-Puffing einen geringen Ölgehalt, das Produkt enthält kein Öl oder weniger Öl und ist knusprig und lecker. Es hat die Vorteile einer schnellen Aufheizgeschwindigkeit, kurzer Zeit, hoher Produktqualität, gleichmäßiger Heizung und Geräte-Footprint. weniger Funktionen. Es ist absehbar, dass die Hochtemperatur-Puffing-Technologie eine Richtung für die Entwicklung der Produktionstechnologie für gepuffte Lebensmittel ist.

Getreide ist die wichtigste Nahrungsquelle für das menschliche Überleben, und die getreideverarbeitende Industrie übernimmt die wichtige Aufgabe, grundlegende Nahrungsquellen für den Menschen bereitzustellen und die menschliche Gesundheit zu gewährleisten. Die getreideverarbeitende Industrie in der heutigen Welt bewegt sich in die Richtung, moderne High-Tech zu nutzen, die Entwicklung begrenzter Getreideressourcen zu erhöhen und den Mehrwert von Getreideprodukten zu erhöhen.

Gegenwärtig befindet sich die Anwendung der Pufftechnologie zur Herstellung von Pufffutter noch in der Primärphase, daher sollten wir aktiv die Pufftheorie und die Pufftechnologieforschung betreiben und ständig neue Produkte entwickeln. Es wird angenommen, dass sich mit der Entwicklung der oben genannten Arbeit und der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen die aufgeblasenen Lebensmittel, die den Bedürfnissen der Öffentlichkeit entsprechen, sicherlich schnell entwickeln werden.