Einführung und Wert von Sojabohnen-gezogenem Protein

1. Produktbildung

High-Density-Ziehprotein nimmt eine Vielzahl von rein natürlichen pflanzlichen Proteinen im In- und Ausland durch hohen Druck und hohe Temperatur und spezielle Verarbeitung von Sojabohnen-Ziehprotein an, so dass das pflanzliche Protein in einem Augenblick eine physikalische Reaktion durchläuft, so dass das Protein stark agglomeriert und organisiert ist und automatisch nach den Eigenschaften jedes Proteins sortiert wird. Bilden Sie eine filamentöse Struktur mit hoher Dichte und stellen Sie schließlich vegetarische Fleischprodukte verschiedener Geschmacksrichtungen her.

2. Lebensmittelsicherheit
Einführung und Wert von Sojabohnen-gezogenem Protein
Der Rohstoff ist ein rein natürliches pflanzliches Protein und wurde einem hohen Druck und einer hohen Temperatur ausgesetzt, was die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit vollständig erfüllt und eine lange Haltbarkeit aufweist.

3. Produktwert

Leichtes spezifisches Gewicht, großes Volumen (mehr als das Fünffache des Volumens von gekochtem Fleisch), Zugabe von 1/5 hochdichtem gebürstetem Protein kann den Dispersionseffekt von gekochtem Fleisch im Produkt erzielen, wodurch die Kosten erheblich gesenkt und das Verkaufsargument des Produkts verbessert wird.

4. Nährwert

Der pflanzliche Proteingehalt beträgt 60-85%, was 3-5 mal höher ist als der von Frischfleisch. Es ist eines der Produkte mit dem höchsten Proteingehalt in Lebensmittelrohstoffen.

5. Aufbewahrungsfrist

Trockene Produkte können 360 Tage bei Raumtemperatur (ohne Kühlung) aufbewahrt werden, wodurch die Lagerkosten gesenkt werden.

6. Bequemlichkeit

Keine Notwendigkeit für Sekundärverarbeitung, direkte Komponentenzugabe, um sekundäre Verschmutzung zu vermeiden, Verarbeitungsverbindungen zu reduzieren und Verarbeitungskosten zu senken.

7. Adsorptions- und Adsorptionszeit

Die Adsorptionsrate von trockenen Produkten kann das 3-5-fache erreichen (adsorbierendes Wasser, Suppe, Öl) und kann in 4-6 Minuten vollständig adsorbiert werden.

8. Produktstruktur und -form

Volles Fleisch zerkleinert (vergleichbar mit magerem Fleisch, Bauchfetzen, Hühnertrommelstöcken), blockförmiges Sojabohnen-zerkleinertes Protein, kompakte Struktur, hoher Glutengehalt, zäher und guter Geschmack.

9.Kostenvergleich

Nasse Produkte (gleiche Feuchtigkeit wie gekochtes Fleisch), der Preis ist 80-91% niedriger als der Preis von Fleisch.