Nahrungsmittelextruder und Reiskruste

Lebensmittelextruder werden derzeit häufig bei der Herstellung von Reiskruste eingesetzt. Unter den Bedingungen von hoher Temperatur, hohem Druck und hoher Scherkraft ändern sich die physikalischen Eigenschaften des Materials und bilden eine lockere, poröse und knackige Struktur, um den Zweck des Puffens zu erreichen.

Derzeit umfasst die Extrusions- und Puffausrüstung auf dem Markt Einschneckenextruder, Doppelschneckenextruder und Mehrschneckenextruder, unter denen der Doppelschneckenextruder eine bessere Wirkung bei der Herstellung von Reiskuchen hat. Es versteht sich, dass sich die aktuellen Doppelschnecken-Extrusionsanlagen in Richtung eines hohen Drehmoments, einer hohen Geschwindigkeit und eines niedrigen Energieverbrauchs entwickeln. In Zukunft wird die Produktionseffizienz weiter verbessert und die Leistung und Qualität nachhaltig gesteigert.

Neben dem Extrusionspuffen wurden auch einige neue Pufftechnologien in der Lebensmittelindustrie angewendet, und Mikrowellenpuffen ist eine davon. Mikrowellen verwenden elektromagnetische Wellen, um das Innere und Äußere des Materials gleichzeitig zu erhitzen, so dass die Stärke, das Protein usw. im Inneren des Materials denaturiert werden, um den Zweck des Puffens zu erreichen. Aufgrund der hohen Energieumwandlungsrate und der schnellen Erwärmung ist die Produktionsgeschwindigkeit des Mikrowellen-Puffens sehr hoch. Und die Mikrowelle erwärmt die Innen- und Außenseite des Materials zusammen, und der Puffeffekt ist sehr gleichmäßig.

In den letzten Jahren ist die Anwendungsperspektive des Mikrowellen-Puffens in der Lebensmittelindustrie immer umfangreicher geworden. Das Mikrowellen-Puffen wird bei der Herstellung von Reisprodukten, Sojaprodukten, Schweinehaut, Fischschlund, Fischhaut, Kartoffelchips, Kartoffelchips, Garnelenchips und anderen Produkten verwendet. Ausrüstung. Als neue Richtung für die Entwicklung der Pufftechnologie wird die Mikrowellen-Pufftechnologie immer ausgereifter, und auch die Kosten für die Ausrüstung sinken.