Automatische Fritteuse

Überblick

Diese komplette Ausrüstung ist weit verbreitet und kann verschiedene Lebensmittel wie Kartoffelchips, Garnelensticks und Reisnudeln braten. Dieses komplette Geräteset integriert die Funktionen Braten, Ölausschleusung und Heben. Eine Reihe von Aktionen werden von der zentralisierten automatischen SPS-Steuerung gesteuert, die die Steuerung genau und zuverlässig macht, die Produktionseffizienz erheblich verbessert und viel Personal spart. Kontrollsystem und vernünftige Rührvorrichtung, um den besten Brateffekt von Lebensmitteln zu gewährleisten.

Diese Frittierausrüstung besteht aus vier Teilen: Fritteuse, Hebesieb, Ölwerfen und Fördern. Alle Bedienelemente sind im Schaltschrank zentralisiert. Der Schaltschrank ist mit zwei Steuermodi ausgestattet: automatisch und manuell. Der Frittierprozess wird von der SPS gesteuert und läuft automatisch ab.

2. Hauptparameter

1. Abmessungen (Länge × Breite × Höhe): 4800×2230×2900mm2, Produktionskapazität: 150 ~ 250kg / h

3. Installierter Stromverbrauch: 5kW (Kraftstoffart) 58,5 kW (elektrische Leistung) 4. Kraftstoffverbrauch: 10 ~ 14kg / h

5. Kraftstoffbrenner: 120.000 kcal

6. Frittiertemperatur: 190 ~ 220 °C

7. Die Zeit des Bratens und Entölens: 3 ~ 20s wird durch den entsprechenden Schalter am Schaltschrank 8 eingestellt. Selbst bereitgestellte Luftpumpe: 0 ~ 1.2Mpa

3. Installation, Inbetriebnahme und Wartung

1. Verbinden Sie die einzelnen Maschinen gemäß der schematischen Darstellung der Ausrüstung miteinander und stellen Sie sie auf einen harten und ebenen Boden, so dass der Bratschirm vollständig in die Fritteuse fallen gelassen werden kann. Schließen Sie für den Kraftstofftyp die Ölleitung und den Ölfilter ordnungsgemäß an, um eine reibungslose Ölversorgung und keine Ölleckagen zu gewährleisten. Verwenden Sie die Luftleitung, um die Luftpumpe mit dem Auslassmagnetventil des Ölwerfers zu verbinden, und lassen Sie keine Luft austreten.

2. Die Außenseite der Fritteuse ist aus Edelstahl und die Innenseite ist mit feuerfesten Dämmstoffen ausgekleidet. Die Wärmequelle wird durch den Brenner oder das elektrische Heizrohr am Boden des Topfes erzeugt. Die Öltemperatur wird vom Thermoelement im Topf gemessen und auf dem Temperaturmessgerät angezeigt. Das Temperaturmessgerät Die Öltemperatur in der Ölwanne kann eingestellt und gesteuert werden. Im Allgemeinen stellt der Temperaturkontrolltisch beim Braten die Temperatur auf 190-220 ° C ein, und der Heizschalter wird eingeschaltet, und die Heizung kann durchgeführt werden. Der Betrieb der Maschine ist normalerweise offen, so dass sie nur durch einen manuellen Schalter gesteuert wird.

3. Der automatische Betriebsprozess des Hebesiebes ist: (der Startpunkt ist die höchste Position und der automatische Knopf ist eingeschaltet) Abstieg → Fütterungsstopp → Abstieg zum Braten im Topf → aufsteigender → Ölgießstopp → Aufstieg zum höchsten Punkt Entladen → Abstieg zum Ausgangspunkt. Dieser Prozess befindet sich im automatischen Modus, wird getaktet und im manuellen Modus arbeitet er unabhängig. Die obere und untere Position werden durch den Endblock an der Drehwelle des Frittiersiebs und den Endschalter eingestellt. Achten Sie beim Einstellen auf die Position der unteren Grenze des Bratsiebs. Das Bratsieb befindet sich so nah wie möglich am Boden des Topfes und das Rührritzel auf dem Sieb ist gut mit der Antriebskette verzahnt, so dass es am besten ist, die Rührflügel anzutreiben, um das frittierte Essen zu rühren. Die Obergrenze ist die beste, wenn das Bratsieb alle Lebensmittel in den Ölwerfer ausgießen kann. Diese beiden Endschalter sind sehr wichtig und müssen häufig überprüft werden, um Schäden zu vermeiden.

4. Die Funktion der Ölwurfmaschine besteht darin, das in das Ölwurffass eintretende Lebensmittel zentrifugal zu entölen. Bei der Arbeit gelangt das Essen in das Ölwurffass und beginnt sich zu drehen, um Öl zu entfernen. Das frittierte Essen fällt auf das Förderband und wird weggeschickt. Nachdem das Material entladen wurde, fällt der Boden des Fasses in seine ursprüngliche Position zurück und schließt sich, während er auf das nächste Füttern, Trocknen und Entölen wartet. Auch dieser Prozess wird automatisch von der SPS gesteuert, die mit dem Hebesieb zusammenarbeitet.